Nous vous dévoilons les 8 fromages des box découverte et connaisseur du mois de Décembre 2024. Bonne lecture et bonne dégustation à tous ceux qui l’ont reçu !
Les fromages de l’offre Découverte
En Décembre, pour l’offre découverte nous vous avons sélectionné un fromages à pâte pressée non cuite, un persillé, une croûte fleurie et une croûte naturelle.
Gouda de Chèvre Fermier
Le Gouda de chèvre fermier est un fromage artisanal hollandais, fabriqué à partir de lait cru de chèvre et affiné pour développer une pâte pressée non cuite, souple et fondante. Avec sa saveur douce et légèrement lactée, il offre une version plus légère et raffinée du Gouda traditionnel au lait de vache.
Gorgonzola
Le Gorgonzola Cremoso DOP est un fromage italien traditionnel à pâte persillée, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé.
Originaire des régions de Lombardie et du Piémont, il se distingue par sa texture crémeuse et moelleuse, sa couleur ivoire marbrée de veines bleutées, et son goût lacté rehaussé d’un subtil arôme de noisette.
Fougerus
Le Fougerus est un fromage français à pâte molle et croûte fleurie, créé dans les années 1960 par la fromagerie Rouzaire en Île-de-France, en hommage au Chevru, un fromage aujourd’hui disparu.
Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, il se distingue par sa croûte blanche duveteuse ornée d’une feuille de fougère, et offre des arômes de champignon et de sous-bois, avec une texture onctueuse et souple.
Bûche de chèvre aromatisée au miel
La bûche de chèvre frais au miel est un fromage à pâte molle élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé, offrant une texture crémeuse et un goût délicat. Produite par la laiterie Cobreros en Espagne, cette spécialité se distingue par l’ajout subtil de miel, qui adoucit l’acidité naturelle du chèvre et apporte une note sucrée harmonieuse.
Les fromages de l’offre Connaisseur
Pour l’offre connaisseur, nous vous proposons de savourer votre 4 fromages totalement différents. Nous vous avons sélectionné deux fromages à pâte pressée non cuite, un persillé et un chèvre à pâte molle à croûte naturelle.
Reblochon
Le Reblochon fermier est un fromage français traditionnel à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de lait cru et entier de vache, principalement des races Abondance, Montbéliarde et Tarine.
Originaire de Savoie, il se distingue par sa croûte lisse de couleur jaune safranée, parfois recouverte d’une fine mousse blanche, et sa pâte onctueuse de teinte ivoire à jaune pâle, offrant une saveur délicate et veloutée avec des arômes de noisette.
Fumé de la Tuyé
Le Fumé de la Tuyé est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, originaire du Jura en Bourgogne–Franche-Comté.
Fabriqué par la fromagerie Montbéliarde, il est affiné plus de 60 jours et fumé aux essences de résineux dans un tuyé traditionnel, lui conférant une croûte brune naturelle et une pâte ferme au goût riche et parfumé, évoquant des notes boisées et épicées.
Bleu du Vercors
Le Bleu du Vercors-Sassenage est un fromage français à pâte persillée, élaboré à partir de lait de vache cru ou thermisé, provenant des races Montbéliarde, Abondance et Villarde de Lans.
Originaire du massif du Vercors en Auvergne-Rhône-Alpes, il se distingue par sa pâte molle non cuite, sa texture persillée et sa croûte blanche pouvant virer au gris bleu, offrant des arômes délicats de sous-bois et de noisette..
Tonneau de Charolles
Le Tonneau de Charolles est un fromage artisanal au lait cru de chèvre, façonné en forme de petit cylindre rappelant un tonneau, avec une croûte naturelle et une pâte molle et fine.
Originaire de Bourgogne, il offre une saveur douce et légèrement acide lorsqu’il est frais, développant avec l’affinage des notes plus complexes de noisette et d’herbe, tout en conservant une légèreté appréciable avec seulement 22 % de matières grasses.
Nous vous souhaitons à tous une très bonne dégustation et de très belles fêtes de fin d’année.
