Juin s’annonce sous le signe de la douceur et des premiers parfums d’été. La Boîte du Fromager vous invite à savourer cette transition gourmande entre printemps et belle saison.
Dans les coffrets Découverte et Connaisseur, laissez-vous surprendre par une sélection de fromages authentiques, affinés avec soin, qui célèbrent les terroirs.
Entre fraîcheur lactée, arômes fleuris et nuances plus corsées, chaque pièce a été choisie pour éveiller vos papilles et accompagner vos tablées estivales, à l’ombre d’un arbre ou lors d’un apéritif au grand air.
Les fromages de l’offre Découverte
En Juin, pour l’offre découverte, nous vous avons sélectionné un fromage à pâte pressée cuite, un pâte pressée non cuite, un à pâte molle à croûte lavée et un chèvre à croûte naturelle.
Meule de Tarentaise
La Meule de Tarentaise (ou Tomme de Tarentaise fermière) est un fromage traditionnel de Savoie, produit au lait cru de vache selon des méthodes ancestrales.
Sa pâte pressée cuite, ferme et fondante, révèle des arômes rustiques et herbacés caractéristiques des alpages d’été.
De forme cylindrique généreuse (environ 20 cm de diamètre, 1,3–1,6 kg), il offre un goût riche « goûteux » en bouche, parfait sur un plateau ou incorporé dans un plat savoyard.
Munster Village AOP
Le Munster‑Géromé AOP est un fromage de vache à pâte molle et croûte lavée, issu des traditions monastiques des Vosges et protégé depuis 1969.
Il se caractérise par sa croûte humide et orangée, rendue odorante par des lavages réguliers, contrastant avec une pâte crémeuse au goût affiné et équilibré.
À déguster entre 21 jours et plusieurs semaines d’affinage, il révèle une saveur robuste mais raffinée, parfaite avec du pain de campagne ou accompagnée d’un vin blanc d’Alsace.
Petit Reblochon AOP
Le Reblochon fermier AOP est un fromage savoyard artisanal à pâte pressée non cuite, fabriqué à la ferme avec du lait cru d’un seul troupeau et moulé deux fois par jour juste après la traite.
Sa croûte lavée jaune-orangé, parfois ornée d’une fine mousse blanche, cache une pâte ivoire onctueuse aux arômes doux de crème, de noisette et de fleurs d’alpage.
Traditionnellement affiné en cave par retournements et lavages, il se déguste idéalement tiède, parfait en tartiflette ou sur une belle tranche de pain rustique.
Palet du Vernet
Le Palet du Vernet est un petit fromage de chèvre à croûte naturelle, fabriqué au lait cru.
Il se distingue par sa texture tendre et onctueuse, dévoilant de délicats arômes légèrement acidulés et floraux.
Son format rond et gourmand en fait un excellent choix pour un apéritif ou un plateau de fromages, à savourer simplement avec du pain et un vin léger.
Les fromages de l’offre Connaisseur
Pour l’offre connaisseur, nous vous avons sélectionné un fromage à pâte pressée cuite, un pâte pressée non cuite, une pâte molle à croûte lavée et un brebis à pâte molle à croûte naturelle.
Maasdam Fermier
Le Maasdam est un fromage semi-ferme néerlandais, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, reconnaissable à ses larges trous typiques des fromages de type Emmental.
Sa pâte lisse et onctueuse révèle des arômes doux, légèrement sucrés et de noisette, avec une texture plus tendre qu’un Emmental classique.
Avec un affinage court (4 à 12 semaines), il fond parfaitement et s’apprécie autant à l’apéritif (en tranches ou cubes), qu’intégrée dans des plats gratinés ou sandwiches.
Munster AOP
Le Munster fermier AOP est un fromage de vache traditionnel d’Alsace et Lorraine, au lait cru, à pâte molle et croûte lavée orangée, affiné au minimum 21 jours avec lavages réguliers.
Sa texture est crémeuse et fondante, offrant un contraste étonnant entre son odeur puissante et un goût franc, équilibré entre salinité et notes végétales.
Sa forme cylindrique (300 g à 1,5 kg) en fait un incontournable des plateaux régionaux, à savourer avec un vin blanc sec comme le Riesling ou le Gewurztraminer.
Tome des Bauges
Le Tome des Bauges AOP est un fromage traditionnel de Savoie, fabriqué au lait cru de vache et façonné en cylindre généreux ( 1–1,4 kg), typique des terroirs montagnards.
Il présente une croûte fleurie grise à taches colorées et une pâte souple ivoire, délivrant des arômes frais, légèrement fruités et humides
Affiné au minimum cinq semaines en cave, il se savoure sur du pain de campagne, en salade ou fondu dans une fondue rustique.
Brique de Brebis
La Brique de Brebis est un fromage de brebis à pâte molle à croûte naturelle, produit traditionnellement dans le Sud-Ouest de la France.
Il se présente sous forme rectangulaire, avec une croûte lisse beige et une pâte onctueuse aux saveurs riches et légèrement beurrées.
Idéal à déguster en tranches pour l’apéritif ou fondu dans des plats chauds, il apporte une touche gourmande et authentique.
Bonne dégustation à tous et passez un bel été !
