La tradition artisanale et familiale de ce fromage date de la fin du 19ème siècle. Il est affiné en cave fraîche pendant 45 jours, ce qui lui permet de développer sa belle croûte marron légèrement grisée.
Moelleux Vendéen
5.70 € TTC
Le Moelleux vendéen est un fromage à pâte molle à croûte lavée.
Il est de couleur orangé et a une texture moelleuse.
Prix au Kilo : 19 € / Kg (Soit 5,70 € les 300g)
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Rupture de stock
Le Moelleux Vendéen est un fromage fermier au lait cru de vache. Cette pâte molle à croûte lavée originaire de Vendée se présente sous la forme d’une petite tomme de 2kg et d’environ 20cm de diamètre. Il est souple et onctueux. Il est fabriqué à Maillezais, au cœur du bocage vendéen, à proximité du parc naturel régional du marais poitevin.
- Provenance : Vendée (Pays de la Loire)
- Producteur : GAEC Bremaud
- Lait : Lait cru de Vache
- Oeil : Croûte marron-orangée
- Nez : Odeur douce de vache
- Gout : Doux en bouche
- Toucher : Doux en bouche
Le moelleux vendéen s’accompagne de vins rouges léger ou de vins blancs tel qu’un Muscadet.
Tarte au four composée d’œuf, de courgettes et de morceaux de moelleux vendéen.
Informations complémentaires
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte lavée |
olivierwiller –
Très crémeux et très bon
gasniermichel –
Une decouverte
Mfrs –
Goût assez peu prononcé, mais suffisamment parfumé après l’avoir laissé vieillir un peu.
luciemorvant –
Un peu déçu, pas assez goutu
remy.rouvreau.th –
Goût peu prononcé, légèrement parfumé après l’avoir laissé vieillir un peu. Bon mais aucunement moelleux, plutôt très ferme.
francoise.alliot –
moelleux mais goût trop fade
Guivier –
Ce fromage n’a rien de moelleux
Le fromage reçu était dur, crayeux, acide, mauvais….
Typique d’un excès d’acidification lors de sa fabrication.
Je ne comprends pas comment on peut commercialiser ce type de produit.
amilhi –
Très bon
roldagren –
Une découverte
bernadette guilment –
un peu fade
Hélène –
Onctueux et fruité en bouche
Vincent –
le fromage n’était pas du tout moelleux et sans trop de goût.
anneclairehallet –
Bon même avec la croûte
caloujean –
Le goût de ce fromage n’est pas du tout à la hauteur de son aspect.
Manque d’affinage ? Ou autre ? Déception
cartron.gerard –
Une vrai découverte, un fromage qui sortie du frigidaire effectivement n’a pas vraiment de gout mais sortez le une à deux heure avant de le déguster et la il rend toutes ces saveurs, crémeux, doux, il sent le lait de vache le vrai, fort en gout mais pas trop.
flo_du_83 –
bon
PREVEL –
Pas vraiment moelleux !
martin-familly –
Tres petite portion 106 gr.
leroy –
Sans goût, pas d’intérêt
jmduc69 –
tres bon