le Moelleux vendéen : Fromages au lait cru de Vache

Moelleux Vendéen

5,70  TTC

Prix au kilo : 19 €

(20 avis client)

Le Moelleux vendéen est un fromage à pâte molle à croûte lavée.

Il est de couleur orangé et a une texture moelleuse.

 

Prix au Kilo : 19 € / Kg (Soit 5,70 € les 300g)

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Terroir et Origines

La tradition artisanale et familiale de ce fromage date de la fin du 19ème siècle. Il est affiné en cave fraîche pendant 45 jours, ce qui lui permet de développer sa belle croûte marron légèrement grisée.

Fabrication

Le Moelleux Vendéen est un fromage fermier au lait cru de vache. Cette pâte molle à croûte lavée originaire de Vendée se présente sous la forme d’une petite tomme de 2kg et d’environ 20cm de diamètre. Il est souple et onctueux. Il est fabriqué à Maillezais, au cœur du bocage vendéen, à proximité du parc naturel régional du marais poitevin.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte marron-orangée
    • Nez : Odeur douce de vache
    • Gout : Doux en bouche
    • Toucher : Doux en bouche
  • Le moelleux vendéen s’accompagne de vins rouges léger ou de vins blancs tel qu’un Muscadet.

    • Provenance : Vendée (Pays de la Loire)
    • Producteur : GAEC Bremaud
    • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Tarte au four composée d’œuf, de courgettes et de morceaux de moelleux vendéen.

Produits apparentés

  • Carré du Vinage : fromage au lait cru de vache
    Carré du Vinage 1/2 5,13  TTC
  • Maroilles : Fromage au lait cru de Vache
    Maroilles AOP 1/4 4,90  TTC
  • Munster fermier : Fromage à base de lait cru de vache
    Munster fermier 1/4 AOP 6,50  TTC
  • Vacherin Vaudois : Fromage fermier à base de lait cru de vache
    Vacherin Vaudois 8,63  TTC

20 avis pour Moelleux Vendéen

olivierwiller

Très crémeux et très bon

gasniermichel

Une decouverte

Mfrs

Goût assez peu prononcé, mais suffisamment parfumé après l’avoir laissé vieillir un peu.

luciemorvant

Un peu déçu, pas assez goutu

remy.rouvreau.th

Goût peu prononcé, légèrement parfumé après l’avoir laissé vieillir un peu. Bon mais aucunement moelleux, plutôt très ferme.

francoise.alliot

moelleux mais goût trop fade

Guivier

Ce fromage n’a rien de moelleux
Le fromage reçu était dur, crayeux, acide, mauvais….
Typique d’un excès d’acidification lors de sa fabrication.
Je ne comprends pas comment on peut commercialiser ce type de produit.

amilhi

Très bon

roldagren

Une découverte

bernadette guilment

un peu fade

Hélène

Onctueux et fruité en bouche

Vincent

le fromage n’était pas du tout moelleux et sans trop de goût.

anneclairehallet

Bon même avec la croûte

caloujean

Le goût de ce fromage n’est pas du tout à la hauteur de son aspect.
Manque d’affinage ? Ou autre ? Déception

cartron.gerard

Une vrai découverte, un fromage qui sortie du frigidaire effectivement n’a pas vraiment de gout mais sortez le une à deux heure avant de le déguster et la il rend toutes ces saveurs, crémeux, doux, il sent le lait de vache le vrai, fort en gout mais pas trop.

flo_du_83

bon

PREVEL

Pas vraiment moelleux !

martin-familly

Tres petite portion 106 gr.

leroy

Sans goût, pas d’intérêt

jmduc69

tres bon

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