A Villefranche, les caves dans lesquelles certains fromages terminent leur affinage ont des allures d’entrepôt. Des piles de fromages s’élèvent jusqu’à une dizaine de mètres.
Chistera Chèvre / Brebis
9.30 € TTC
Le Chistera Chèvre / Brebis est un fromage à pâte pressée non cuite, à la forme d’un petit disque à talon convexe assez épais.
Prix au Kilo : 31 € (soit 9,30€ les 300g)
Rupture de stock
Tous arrivent ici depuis neuf sites de production disséminés dans le Sud Ouest. Uniquement des fromages d’Appellation d’origine protégée (AOP) ou de terroir : Cantal, fourme d’Ambert, Tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire, Roquefort, …
- Provenance : Pyrénées Atlantiques (Nouvelle-Aquitaine)
- Producteur : Fromageries Occitanes
- Lait : Lait pasteurisé de chèvre et brebis
- Œil : croûte jaune/orangé avec des points noirs qui apparaissent avec l’affinage
- Nez : parfumée et doux
- Goût : Tendre
- Toucher : pâte ferme
Jurançon blanc sec ou Irouléguy blanc
Sur une tartine de pain avec de la confiture de cerise noire
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Mixte |
| Traitement du Lait | Pasteurisé |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| % Matière Grasse/Poids Total | 29 % |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
4 avis pour Chistera Chèvre / Brebis
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Ricard –
Nous avons beaucoup aimé ce fromage au goût délicat
lucieroiron78 –
Fromage très bon, doux en bouche et légèrement parfumé
genevieve.sandifer –
Très bon!
lagoguet.jacques –
fromage un peu doux à mon gout mais délicieux.