Chistera Chèvre / Brebis

9,30  TTC

Prix au kilo : €

(3 avis client)

Le Chistera Chèvre / Brebis est un fromage à pâte pressée non cuite, à la forme d’un petit disque à talon convexe assez épais.

 

Prix au Kilo : 31 € (soit 9,30€ les 300g)

  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • % Matière Grasse/Poids Total : 29 %
  • Lait : Lait pasteurisé de Brebis, Lait pasteurisé de Chèvre

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

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Rupture de stock

Terroir et Origines

 A Villefranche, les caves dans lesquelles certains fromages terminent leur affinage ont des allures d’entrepôt. Des piles de fromages s’élèvent jusqu’à une dizaine de mètres.

Fabrication

Tous arrivent ici depuis neuf sites de production disséminés dans le Sud Ouest. Uniquement des fromages d’Appellation d’origine protégée (AOP) ou de terroir : Cantal, fourme d’Ambert, Tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire, Roquefort, …

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Œil : croûte jaune/orangé avec des points noirs qui apparaissent avec l’affinage
    • Nez : parfumée et doux
    • Goût : Tendre
    • Toucher :  pâte ferme
  • Jurançon blanc sec ou Irouléguy blanc

    • Provenance : Pyrénées Atlantiques (Nouvelle-Aquitaine)
    • Producteur : Fromageries Occitanes
    • Lait : Lait pasteurisé de chèvre et brebis
  • Sur une tartine de pain avec de la confiture de cerise noire

3 avis pour Chistera Chèvre / Brebis

lucieroiron78

Fromage très bon, doux en bouche et légèrement parfumé

genevieve.sandifer

Très bon!

lagoguet.jacques

fromage un peu doux à mon gout mais délicieux.

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