Découvrez la présentation du Chenu blanc, par Virginie dans une vidéo :
Le Chenu blanc vient de la région Centre-Val-de-Loire. Il s’agit d’une création de la ferme des Pampilles de l’oisellière, située à Ligueil, dans l’Indre-et-Loire.
L’exploitation est tenue par Émilie et Mathieu Léger, un jeune couple extrêmement dynamique et passionné par leurs métiers ! Ils sont tout près de la zone AOP du fameux Sainte-Maure-de-Touraine à Ligueil.
Pour garantir la qualité du lait et donc celle du fromage, les fermiers des Pampilles de l’oisellière nourrissent leurs chèvres avec des produits de la ferme.
Julie Hannequin –
J’ai adoré ce fromage !
MAURY –
Le fromage a développé une amertume en surface (pellicule crémeuse)
FRANCOIS LADEUILLE –
Très frais mais ne correspond pas à mes goûts, je préfère les fromages de chèvre plus crémeux, voire secs