Grosse tomme de Montagne

 7.77 TTC

La grosse tomme de montagne est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, fabriqué en Savoie par la fromagerie Mercier.

 

Prix au kilo : 25,90 € / Kg (soit 7,77 € les 300g)

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Claude Mercier a fondé la fromagerie et une cave d’affinage en 1971 à Esserts Blay dans la vallée de la Tarentaise, en pleine région fromagère de l’Auvergne-Rhones-Alpes.
Une seconde ferme renforce l’exploitation à Courtenay dans l’Isère.

Pour réduire son impact écologique, elle est maintenant dotée d’une unité de méthanisation.Ce fromage est fabriqué à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.

La grosse tomme de Montagne est un fromage d’alpage au goût franc et acidulé.

  • Œil : Pâte aérée jaune pâle, croûte grise présentant légèrement des traces de moisissures
  • Nez : Arômes d’herbages
  • Goût : pâte fondante en bouche, elle développe des arômes fruités dans la longueur
  • Toucher : Pâte ferme

Chignin Bergeron blanc

Gratin de pommes de terre à la tomme de montagne et bacon

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes

Producteur

Fromagerie Mercier

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