Pardoux Cendré

6,50  TTC

Prix au kilo : €

(2 avis client)

Le pardoux cendré est un fromage de chèvre au lait cru de chèvre, fabriqué par la fromagerie Le Côteau.

 

Prix à la pièce : 6,50 €

  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • Producteur : Fromagerie Le Côteau
  • % Matière Grasse/Poids Total : 24 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

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Terroir et Origines

La fromagerie du Coteau fabrique tous ses fromages de chèvre de manière artisanale au lait cru et moulés à la louche

Fabrication

La collecte est quotidienne. Située au cœur du Pays de Gâtine, elle utilise des savoir-faire traditionnels.

Si vous passez par-là, n’oubliez pas de visiter sa boutique ouverte tous les jours de 9h à 12h15.
Le Pardoux, cendré ou non, est toujours présenté sur sa feuille de châtaigner verte et naturelle.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Œil : gris avec une croûte légèrement striée
    • Nez : caprin
    • Goût : Jeune, il affirme un caractère lactique. Affiné et plus sec, son caractère caprin domine.
    • Toucher : Cœur dense plus crémeux sous la croûte
  • Vin blanc sec de la Vallée de la Loire tel qu’un Pouilly fumé.

    • Provenance : Deux-Sèvres (Nouvelle-Aquitaine)
    • Producteur : Fromagerie Le Côteau
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Pâtes au saumon fumé et Pardoux cendré

2 avis pour Pardoux Cendré

genevieve.sandifer

Très bon!

lagoguet.jacques

Le goût est bon mais la pâte s’émiettait lors de la coupe. Ce genre de fromage mérite d’être un peu plus moelleux.

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