Saint-Paulin

Saint Paulin : fromage au lait cru à pâte pressée non cuite

Saint-Paulin

4 out of 5 based on 1 customer rating
(1 avis client)

12,60  TTC

Le Saint Paulin est un fromage à pâte pressée non cuite onctueux.

Il est de couleur orangé, et a une texture moelleuse.

 

Prix au Kilo : 7,95 € / Kg (Soit 12,60 € les 300g)

Product Description

Terroir et Origine

L’histoire de la famille Couvreur à la Ferme du Vinage est liée au métier du lait et à la ville de Roncq depuis neuf générations.

Au début des années 80, Thérèse-Marie et Michel Couvreur diversifient leur production et se lancent dans la fabrication de fromages. En 1985, nait le « Carré du Vinage ». Suivront d’autres fromages : le Saint-Paulin fermier, la Tome du Ferrain, le jolirond et le Petit Vinageois…

Fabrication

Aujourd’hui, l’exploitation familiale s’étend sur plus de 40 HA et possède un cheptel d’environ 60 vaches laitières qui fournissent 450 000 litres de lait par an, permettant ainsi l’élaboration de plus de 20 variétés de fromage.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte orangée
  • Nez : Odeur lactique
  • Gout : Goût léger
  • Toucher : Pâte tendre

En Bref

  • Provenance : Nord (Hauts de France)
  • Producteur : La ferme du Vinage
  • Lait : Lait cru de Vache
    Matiere Grasse - 29%

Accords Vins - Fromage

Le Saint Paulin s’accompagne de vins rouges de Bordeaux, ou de vins blancs tel qu’un Pouilly-Fumé.

 

Proposition de recette :

Tarte au Saint-Paulin.

Additional Information

Poids 0.400 kg
Provenance

Bourgogne, Franche-Comté, Haut-Doubs

Label

Appellation d’Origine Protégée AOP

% Matière Grasse/Poids Total

30 %

Lait

Lait cru de vache

1 review for Saint-Paulin

  1. 4 out of 5

    :

    quelle surprise.! Je m’attendais à un fromage insipide comme j’en avais mangé dans le passé. Sûrement d’ailleurs acheté en supermarché.!!!!
    Et c’est un fromage goûteux que j’ai dégusté avec un grand plaisir.

Ajouter un Avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez peut-être aussi…

btnimage