Saint Paulin : fromage au lait cru à pâte pressée non cuite

Saint-Paulin

7,20  TTC

Prix au kilo : 24 €

(1 avis client)

Le Saint Paulin est un fromage à pâte pressée non cuite onctueux.

Il est de couleur orangé, et a une texture moelleuse.

 

Prix au Kilo : 24 € / Kg (Soit 7,20 € les 300g)

  • Provenance : Bourgogne, Franche-Comté, Haut-Doubs
  • Label : Appellation d'Origine Protégée AOP
  • % Matière Grasse/Poids Total : 30 %
  • Lait : Lait cru de vache

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

Terroir et Origines

L’histoire de la famille Couvreur à la Ferme du Vinage est liée au métier du lait et à la ville de Roncq depuis neuf générations.

Au début des années 80, Thérèse-Marie et Michel Couvreur diversifient leur production et se lancent dans la fabrication de fromages. En 1985, nait le « Carré du Vinage ». Suivront d’autres fromages : le Saint-Paulin fermier, la Tome du Ferrain, le jolirond et le Petit Vinageois…

Fabrication

Aujourd’hui, l’exploitation familiale s’étend sur plus de 40 HA et possède un cheptel d’environ 60 vaches laitières qui fournissent 450 000 litres de lait par an, permettant ainsi l’élaboration de plus de 20 variétés de fromage.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte orangée
    • Nez : Odeur lactique
    • Gout : Goût léger
    • Toucher : Pâte tendre
  • Le Saint Paulin s’accompagne de vins rouges de Bordeaux, ou de vins blancs tel qu’un Pouilly-Fumé.

    • Provenance : Nord (Hauts de France)
    • Producteur : La ferme du Vinage
    • Lait : Lait cru de Vache
  • Tarte au Saint-Paulin.

Produits apparentés

  • Neufchâtel, fromage à base de lait de vache
    Neufchâtel AOP 5,00  TTC
  • Taleggio : Fromage au lait cru de Vache
    Taleggio AOP 11,70  TTC
  • Brillat Savarin : fromage au lait cru de vache
    Brillat Savarin 1/2 IGP 7,50  TTC
  • Maroilles : Fromage au lait cru de Vache
    Maroilles AOP 1/4 4,90  TTC

1 avis pour Saint-Paulin

Josy

quelle surprise.! Je m’attendais à un fromage insipide comme j’en avais mangé dans le passé. Sûrement d’ailleurs acheté en supermarché.!!!!
Et c’est un fromage goûteux que j’ai dégusté avec un grand plaisir.

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