Saint Paulin : fromage au lait cru à pâte pressée non cuite

Saint-Paulin

7,20  TTC

Prix au kilo : 24 €

(6 avis client)

Le Saint Paulin est un fromage à pâte pressée non cuite onctueux.

Il est de couleur orangé, et a une texture moelleuse.

 

Prix au Kilo : 24 € / Kg (Soit 7,20 € les 300g)

  • Provenance : Hauts-de-France
  • Label : Appellation d'Origine Protégée AOP
  • % Matière Grasse/Poids Total : 30 %
  • Lait : Lait cru de vache

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Terroir et Origines

L’histoire de la famille Couvreur à la Ferme du Vinage est liée au métier du lait et à la ville de Roncq depuis neuf générations.

Au début des années 80, Thérèse-Marie et Michel Couvreur diversifient leur production et se lancent dans la fabrication de fromages. En 1985, nait le « Carré du Vinage ». Suivront d’autres fromages : le Saint-Paulin fermier, la Tome du Ferrain, le jolirond et le Petit Vinageois…

Fabrication

Aujourd’hui, l’exploitation familiale s’étend sur plus de 40 HA et possède un cheptel d’environ 60 vaches laitières qui fournissent 450 000 litres de lait par an, permettant ainsi l’élaboration de plus de 20 variétés de fromage.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte orangée
    • Nez : Odeur lactique
    • Gout : Goût léger
    • Toucher : Pâte tendre
  • Le Saint Paulin s’accompagne de vins rouges de Bordeaux, ou de vins blancs tel qu’un Pouilly-Fumé.

    • Provenance : Nord (Hauts de France)
    • Producteur : La ferme du Vinage
    • Lait : Lait cru de Vache
  • Tarte au Saint-Paulin.

Produits apparentés

  • Mont d'Or : fromage au lait cru à pâte molle
    Vacherin Fermier à la Coupe ou Mont d’Or AOP 9,60  TTC
  • Herve à la bière : Fromage Belge au lait de Vache
    Herve Doux 8,60  TTC
  • Maroilles : Fromage au lait cru de Vache
    Maroilles AOP 1/4 4,90  TTC
  • Vieux Lille : Fromage à base de lait cru de vache
    Vieux Lille 1/4 5,20  TTC

6 avis pour Saint-Paulin

Chantal Iserbyt

Je l’ai trouvé beaucoup trop fade, j’avais l’impression de manger un Babybel un peu plus fort. Un peu déçue !

JAMET

Pas de goût, fade

Damienne Villaume

Peu de goût

Sandra LEONARD

Très bon texture et saveur très douce

loloperdro

Excellent , très doux et parfumé

Josy

quelle surprise.! Je m’attendais à un fromage insipide comme j’en avais mangé dans le passé. Sûrement d’ailleurs acheté en supermarché.!!!!
Et c’est un fromage goûteux que j’ai dégusté avec un grand plaisir.

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