Vacherin -Mont d’Or AOP (en boite)

Mont d'Or ou vacherin : fromage au lait cru à pâte molle à croûte lavée

Vacherin -Mont d’Or AOP (en boite)

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(1 avis client)

12,60  TTC

Le Mont d’Or ou Vacherin est un fromage à pâte molle à croûte lavée, légèrement pressée, de consistance crémeuse.

Il est de couleur blanc à ivoire et cerclé d’une sangle d’épicéa et inséré dans une boîte en bois d’épicéa.

La sangle et la boîte font partie intégrante des conditions de production et d’appellation d’origine contrôlée « Mont d’Or » ou « Vacherin du haut Doubs ».

 

Prix au Kilo : 31,50 € / Kg (Soit 12,60 € les 400g)

Product Description

Terroir et Origine

Depuis 1968, Les Monts de Joux ont développé de nombreux nombreux fromages Franc-Comtois en utilisant un savoir faire ancestral, mais avec des outils modernes.

Fabrication

Pour le côté ancestral, observez Le Mont d’Or AOP et sa sangle en épicéa et sa cheville qui servira tout au long de son affinage.Il peut d’ailleurs aussi être appelé Vacherin de Joux.

Ce fromage est produit uniquement entre Août et Mars, donc disponible à la vente entre Septembre et Mai. L’affinage se fait sur des planches d’épicéa pendant 12 jours minimum.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte rosée
  • Nez : Odeur de résineux
  • Gout : Goût boisé et onctueux
  • Toucher : Pâte tendre et coulante

En Bref

  • Provenance : Haut-Doubs (Bourgogne Franche-Comté)
  • Producteur : –
  • Lait : Lait cru de Vache
    Matiere Grasse - 30%

Accords Vins - Fromage

Le Mont d’Or se savoure froid ou chaud.

Ce fromage s’accompagne de vins blancs, tel qu’un Arbois, ou de rouges du Jura ou d’un St Nicolas de Bourgueil.

 

Proposition de recette :

Quiche au Mont d’Or et pommes de terre ou vacherin entier au four (piquez-le et insérez une gousse d’ail et 5cl de vin blanc sec).

Additional Information

Poids 0.400 kg
Provenance

Bourgogne, Franche-Comté, Haut-Doubs

Label

Appellation d’Origine Protégée AOP

% Matière Grasse/Poids Total

30 %

Lait

Lait cru de vache

1 review for Vacherin -Mont d’Or AOP (en boite)

  1. 4 out of 5

    :

    Parmi les fromages, il n’est pas mon préféré. Mais cette fois je l’ai trouvé très crémeux et je me suis régalée. A la petite cuillère et avec un bon pain complet au levain. Quel régal.

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