Trappe de Bricquebec

7,35 € TTC

Prix au kilo : €

Originaire de la Normandie, proche de Cherbourg, la Trappe de Bricquebec est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir d’un lait de vache.

À la dégustation, la Trappe de Bricquebec révèle une saveur douce et agréable.

Prix au Kilo : 24,50 € (soit 7,35 € les 300g)

Provenance : Normandie
Lait : Lait pasteurisé de Vache
Producteur : Coopérative de Valognes
% Matière Grasse/Poids Total : 23 %

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Catégories : Fromage de vache, Fromage pâte pressée non cuite, Normandie

La Trappe de Bricquebec est créée en 1824 par les moines trappistes de l’Abbaye de Bricquebec dans la Manche. Abandonnée en 1961 par les Pères trappistes, la coopérative de Valognes prend le relais, 13km plus loin.
Il fut, au début, appelé “Providence” et eut beaucoup de succès dans la région de Cherbourg.

Ce fromage est fabriqué par la coopérative de Valognes, à partir de lait collecté dans les environ de la coopérative.

Il est fabriqué à base de lait pasteurisé de vache.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Œil : Une croûte fine et orangée
- Nez : Odeur de cave
- Goût : Doux et léger au palais
- Toucher : texture moelleuse
La Trappe de Bricquebec peut s’apprécier en tant que fromage de plateau ou de table, comme en cube à l’apéro. Vous pouvez l’accompagner d’un verre de vin blanc sec tel qu’un Muscadet sur Lie ou un cidre brut Normand.
La Trappe de Bricquebec est un fromage de type tomme à partir de lait de vache.
Cake aux oignons caramélisés et au Trappe de Bricquebec.