Située dans la vallée de l’Ecaillon en Hauts de France, à Vendegies, la chèvrerie est née en 2008. Jean-Philippe Bourgois et son épouse sont passionnés par leur métier et motivés à transmettre du plaisir à leurs clients.
Briquette du Nord
7.10 € TTC
Ce fromage au lait cru de chèvre a des saveurs qui se développent avec l’affinage.
Avec sa texture onctueuse et crémeuse et son goût relevé, la Briquette du Nord fera sensation sur un plateau de fromages.
Prix à la Pièce : 7,10 €
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Ils ont obtenus le label « Saveur en Or Produit à la ferme ». Leur cheptel est fort de plus de 200 chèvres… et 10 boucs !
Ce fromage de chèvre est fabriqué à base de lait cru de chèvre, à la fromagerie, et recouvert de rocou, ce qui lui donne cette couleur orangée. Il fait parti de la famille des fromages à pâte molle à croûte naturelle.
Pour tous les amateurs de fromages de chèvre, nous vous invitons à le déguster bien affiné, afin de lui laisser le temps de faire ressortir tous ces arômes.
- Œil : Croûte orangée et fine, avec une pâte lisse
- Nez : odeur de paille et légère de noisette
- Goût : Saveur caprine douce
- Toucher : Pâte dense et fondante
Dégustez le avec un Anjou Villages rouge ou un Vacqueyras blanc.
Croque-Monsieur saumon, poireau et briquette du Nord
Informations complémentaires
| Poids | 0.160 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Provenance | Hauts-de-France |
| Producteur | Chèvrerie de l'Ecaillon |
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