Découvrez la présentation du Palet Frais par Virginie dans une vidéo :
Le Palet Frais provient de la fromagerie La Chevriette implantée à Framecourt, dans le département du Pas-de-Calais. Région propice à l’élevage caprin, les Hauts-de-France fournit un pâturage adéquat, offrant un lait de chèvre de qualité. De plus, la fromagerie conserve un mode de fabrication traditionnel et artisanal, ce qui apporte un goût unique aux fromages.
Alors qu’il était encore étudiant, le fondateur de La Chevriette, Franck Lesay, a décidé, dans les années 80, de plonger dans l’aventure fromagère dans le nord. Suite à un stage à Dordogne, il lance son activité à partir de deux chevrettes. Au fil des années, l’éleveur-fromager a développé son cheptel qui compte aujourd’hui 130 chèvres. Outre le Palet Frais, l’entreprise fabrique une gamme diversifiée de fromages de chèvre, dont des fromages aromatisés à la ciboulette, aux baies roses, à l’ail et aux fines herbes, au poivre et aux échalotes.
Samy Kamil –
Ça avait un goût de trop peu !
COINTET MICHELE –
Très agréable sur des tartines de pain grillé